Fogo de Lenha Ninja 8

Aug 06, 2023

As opções tradicionais para cozinhar e grelhar ao ar livre tendem a ser a gás ou carvão, e cada uma tem seus devotos – por um bom motivo. O gás pode ser mais limpo e conveniente, enquanto o carvão proporciona um sabor defumado mais autêntico. Mas recentemente, as grelhas a pellets, que queimam pellets de madeira comprimida, tornaram-se uma forma popular para os entusiastas da cozinha ao ar livre obterem o melhor dos dois mundos. Eles oferecem sabor defumado no forno a lenha, sem a bagunça e a confusão de um fumante autônomo.

Quando soube que a Ninja, marca que vem revolucionando os eletrodomésticos de cozinha (no bom sentido) há algum tempo, estava lançando uma grelha a pellets que também funciona como torrador, desidratador, defumador e forno de pizza, fiquei ansioso para experimentar. Depois de passar algumas semanas testando-o, posso dizer com segurança que, embora possa não agradar aos puristas do churrasco, o Forno Externo 8 em 1 Ninja Woodfire faz inovação suficiente para valer a pena o preço de US $ 400.

O Forno Externo Ninja Woodfire 8 em 1 é uma opção fácil de usar para infundir qualquer número de alimentos com sabor de forno a lenha e oferece uma variedade de temperaturas e modos de cozimento, desde baixo e lento até pizza quente em forno de tijolos (700 graus F), o que significa que você pode assar, grelhar, assar, fumar e muito mais. Seu preço está no mesmo nível das churrasqueiras a pellets de função única que não oferecem tanto valor, por isso é uma ótima opção para chefs de quintal que desejam aprimorar seus grelhados.

O forno externo Ninja Woodfire 8 em 1 é pequeno em comparação com a maioria dos fumantes e churrasqueiras independentes e, medindo apenas cerca de 17 por 15 por 22 polegadas, não ocupa muito espaço. Foi simples de desembalar e montar - basta inserir a estrutura de acessórios e a caixa de fumaça, conectá-los e você estará pronto para começar. Além disso, se você decidir não investir no estande opcional, ele poderá ser colocado em qualquer lugar. Seu tamanho não limita suas capacidades, entretanto, já que o design eficiente permite que você faça qualquer coisa, desde assar um peru de até 12 libras, assar torta, defumar costelas e fazer uma pizza de 25 centímetros, entre outras funções.

O forno inclui uma assadeira pró-aquecimento com grelha para assar e pedra para pizza, que permite utilizar todas as suas funções básicas. Outros acessórios, incluindo suporte e capa, são opcionais. O forno deve estar conectado a uma tomada elétrica padrão para funcionar, mas fora isso, tudo o que você precisa são pellets de madeira se quiser adicionar sabor de defumado à sua comida. Coloquei à prova assando filé de salmão, fazendo pizza e fumando berinjela, pêssego e um frango inteiro. Não consegui testar o desidratador ou a função de assado especial, que é semelhante a uma busca reversa, mas com base no desempenho dos outros modos, estou confiante de que o Forno Ninja Woodfire também se destacará neles.

O design é bastante estético, com cantos arredondados, aço inoxidável escovado e acabamento em terracota, e vem com um display digital elegante e de fácil leitura. Resumindo: esta máquina oferece muito em um pacote pequeno.

O Forno Ninja Woodfire fornece fumaça por meio de uma pequena caixa de fumaça na lateral. Basta preenchê-lo com pellets de madeira Ninja no sabor de sua escolha, selecionar o modo de cozimento nas opções do menu predefinido e adicionar a opção de sabor de lenha (Ninja observa que a tecnologia de sabor Woodfire não pode ser usada com a função grelhar ou aquecer). A máquina irá pré-aquecer automaticamente, o que pode levar cerca de 25 minutos ou mais, no máximo - mas é importante levar esse tempo em consideração se você estiver se preparando para alimentar uma multidão. No entanto, já brinquei acendendo chaminés de carvão por mais tempo.

O aroma da fumaça é bastante potente e experimentei tanto a mistura multifuncional mais suave quanto a mistura robusta. O sabor defumado da comida ficou mais forte com o blend Robust, mas depende muito do modo de cozimento que você utiliza, bem como do tipo de alimento. A berinjela (que usei para baba ganoush) e os pêssegos ficaram com o sabor mais forte, enquanto o sabor era quase imperceptível no salmão.

Qualquer pessoa acostumada a cozinhar no carvão ou no defumador de lenha pode ficar decepcionada com a força da fumaça, mas ela definitivamente aparece em todos os casos, e a beleza desta máquina é a falta de bagunça e barulho necessários para conseguir isso. Não há fogo para atiçar, não há preocupações com o fluxo de ar, e todo o processo acontece rapidamente – cerca de meia hora para frutas e vegetais e, imagino, coisas como queijo ou nozes; várias horas para carnes grandes, como frango inteiro.